Получается очень вкусное хрустящее и остренькое блюдо. Куриные конвертики готовят в большом количестве масла. Поэтому удобнее использовать фритюрницу, но если нет ее у Вас, возьмите глубокий сотейник. Количество продуктов не указывается, поскольку оно абстрактно.

Для приготовления таких рулетов можно использовать готовое слоеное тесто или обычное бездрожжевое тесто.

Для начинки понадобится:

• Куриное мясо.
• Черный перец.
• Морковка, порезанная тоненькой соломкой и поджаренная в масле.
• Тертый твердый сыр из расчета примерно половину ложки для 1 конвертика.
• Сельдерей нарезанный.
• Соль.
• Сырое яйцо для смазки краев теста.

Пошаговая инструкция:

1. Куриное мясо отварите до полуготовности и нарежьте очень тонкой соломкой. Поперчите и посолите. Обжарьте в масле. Дайте остыть и стечь маслу, для этого переложите мясо в сито. Сложите все продукты для начинки и перемешайте.

2. На деревянную доску насыпьте немножко муки. Тесто нарежьте на квадраты 10*10 или 15*15 сантиметров. Поместите в центр начинку (ложку или две). Края смажьте яйцом и сверните конвертиком. Кончик конверта тоже смажьте яйцом, чтобы при жарке конвертик не развалился.

3. Жарьте в масле во фритюрнице или сотейнике до золотистого цвета.

К конвертикам подойдет соус из хрена (холодный или ледяной).

На заметку: Интернет-магазин «Мастерская перил» представляет возможность приобрести перила под заказ по индивидуальному проекту.